식당이나 다른 식품관련업체에서 나오는 유지 등의 지방류 방출은 하수관을 막히게 하고 역류, 우회를 일으킨다. 시는 시 법으로 지방류를 방출하는 업체가 지방류 제거장치 (Grease Interceptor) 를 설치하고 이를 관리하도록 하고 있다. 시 환경보호국은 뉴
< 그리스 인터셉터 >
욕시내의 21,000곳의 식당에 대해 유지, 기름 등 지방류 배출에 대한 교육 프로그램을 실시하고 있으며 외국어로 된 지방류 배출 억제 홍보 자료를 각 식당 업주들에게 배포하고 있다.
<지역주민 홍보>
각 가정에서 사용한 식용유, 먹다 남은 닭고기 지방 등을 하수구에 버리지 않도록 홍보하고 있으며 그 내용은 다음과 같다.
1. 식용유, 가금류 기름 을 씽크대, 변기통에 넣지 말 것
2. 식용류, 기름 등이 묻은 그릇을 세척하기 위해 뜨거운 물, 비누 등을 사용하지 말것
3. 식용유 등은 식은 상태로 닭고기 및 육류지방 등과 함께 밀폐된 용기에 담아 일반쓰레기 로 분류하여 버릴 것
4. 접시, 냄비, 후라이팬 등은 씻기 전에 종이 타올로 기름기를 제거할 것
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